Langosta Panameña
La exquisita langosta del Caribe
Panameño la preparé esta semana con uno de mis ingredientes favoritos, el aguacate!
En una rica y simple ensalada nos dimos el gusto de deleitar nuestro paladar.
En las islas caribeñas cocinamos la langosta en agua de mar unicamente, pero aqui en casa hemos hecho un caldo de ramas de cebolla y hierbas aromáticas para cocinarle suavemente y degustarla lo mas pura posible.
un abrazo
Pachi
Pachi´s Blog en Creative Culinary
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Patricia McCausland-Gallo is a nutritionist, pastry chef, teacher, and food writer born in the Caribbean town of Barranquilla, Colombia. She has a B.S. in Foods and Nutrition from Louisiana State University, attended a School for Retort Operations, and completed courses of instruction prescribed by the Food and Drug Administration.