Lentejas Colombianas en 30 min
LentejasColombianas en 30 min
1 lb lenteja
1 cebolla cortada en 2
2 tomates enteros y una zanahoria cortada en 2
2 ramas cilantro
1 cucharadita sal, o menos, al gusto
1. Coloque las lentejas secas en la olla, vierta agua que las cubra y un poco mas que sea un cm de alto. Agregue la zanahoria a las lentejas. Coloque una parilla sobre las lentejas y coloque allí la cebolla y los tomates. Cocine 8 min.
2. Retire zanahoria, cebolla, tomates y licue con 2 ramas de cilantro, 1/2 taza de líquido que soltaron las lentejas y 1/2 taza lentejas cocidas.
3. Vierta lo licuado de vuelta a la olla y mezcle. Sirva!!!!!
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Patricia McCausland-Gallo is a nutritionist, pastry chef, teacher, and food writer born in the Caribbean town of Barranquilla, Colombia. She has a B.S. in Foods and Nutrition from Louisiana State University, attended a School for Retort Operations, and completed courses of instruction prescribed by the Food and Drug Administration.