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NUEVO AÑO’ NUEVA COMIDA DELICIOSA Y PARA bajar de grasa

Comienza un nuevo año para muchos. Para mí es un día mas ya que yo no hago cambios ni promesas en este momento. Nunca lo he hecho, no he logrado planificar ni dividir mi vida en años. Creo que mi creatividad se cortaría, o a lo mejor cambiaría pero no crecí con esa estructura. Mi meta al final del año es pasar la locura de la época navideña y lograr la maravilla de unir a toda mi familia en un lugar para dar gracias a Dios, el Dios de cada uno, por mantenernos unidos. Repartidos por lugares diferentes del planeta nos toca movilizarnos en las fechas mas concurridas del año para obtener el premio mayor, estar juntos en Navidad. 
La comida, como un regalo de vida, se vuelve el centro de las festividades en esta época recientemente pasada, y por eso generalmente subimos un poco de peso. Ya de vuelta a la vida real, encontramos que la ropa nos aprieta un poco y que queremos volver a nuestro ritmo y estilo de vida previo. Para muchos esto puede ser muy aburrido. A ratos creemos que una pechuga a la plancha, sin grasa, vegetales al vapor y hojas verdes sin cremosa vinagreta es la solución. Pero hoy les traigo unas recetas espectaculares para las próximas semanas, muy fáciles de preparar y que los van a devolver a su talla sin darse cuenta.
Hace algunos año escribí el libro ¨Cómetelo Flaca¨, (iTunes : https://itunes.apple.com/us/book/cometelo-flaca/id660273770?mt=11 y AMAZON: http://www.amazon.es/Cometelo-Flaca-Patricia-McCausland-Gallo-ebook/dp/B00DB4NE0A ) para todos los que amamos el sabor, aroma, textura y color de lo que comemos. En este maravilloso libro van a encontrar recetas que se volverán de su uso diario y no solo de momentos de crisis. Antes de comenzar este grupo de recetas voy a regalarles la forma mas fácil y rica de preparar ensaladas. Esto no está en ningún libro… Es sencillamente comprar un buen aceite de oliva, ojalá no comercial, sino de un pequeño productor, y un vinagre de la misma calidad. Si logran conseguir un vinagre de los que venden recién embotellados en las nuevas casas de aceites de oliva y vinagre que están apareciendo en el mundo, no necesitarán comprar o hacer ninguna vinagreta jamás. Un tris de sal y pimienta es todo lo que deberán agregar a sus hojas verdes.
Pero cuando necesitemos una variedad, utilizando la delicia de frutas tropicales que tenemos en Colombia, aquí les dejo una receta de aderezo de mango para sus ensaladas, espárragos, repollo y muchos vegetales mas. En el próximo blog les enseñaré a preparar la ensalada perfecta y así poco a poco vamos a tener un año de comida sana que disfrutar, pero quiero que entiendan la razón detrás de cada receta y de porqué necesitamos productos frescos para lograr nuestra talla, reducir el nivel de grasa corporal y obtener una vida sana y enérgica.
Pachi
https://itunes.apple.com/us/book/cometelo-flaca/id660273770?mt=11Buy Cómetelo Flaca on iTUNES
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&field-keywords=cometelo+flacaBuy Cómetelo Flaca on AMAZON kindle or books
Pachi´s Blog en Creative Culinary

Passion for Coffee KINDLE ed in Spanish

PASION por el CAFE

Passion for Coffee

Paixao pelo Café

All the images in this book have been taken during the actual creative recipe experience. My original recipes from all my experience as a Pastry Chef and the pictures taken in the kitchen during a whole year while making each one of the recipes, the first trials and the final recipes as they were written. The images and the stories of the people in the coffee plantations are also true to life, real people with real names and true stories of their life around the amazing life of the highest quality grade coffee in the world. The recipes of the sweet chapters are all classical with some of my own creations and they are as they should be prepared with the highest quality ingredients, such as eggs, real butter, cream, 70% or higher grade chocolate etc. The recipes on the Savory chapters, salads, main dishes, are all very light and extremely easy to prepare.
Just this past Wednesday I was at a Whole Foods store in Cambridge, Massachusetts and bought a coffee syrup which you can use if you prefer to use an all ready, natural, high quality coffee syrup in the recipes.

The freeze dried coffee I used is made in Colombia at an amazing plant in the middle of the coffee growing regions of Chinchiná, Caldas in Colombia. Its brand name is Buendía but you might find it under many names, produced in Colombia.
Enjoy an amazing array of new flavors and textures all infused with the magnificent aroma, taste and nutritional qualities of the great red ben, Coffee.

Pachi´s Blog en Creative Culinary
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patricia

Patricia McCausland-Gallo is a nutritionist, pastry chef, teacher, and food writer born in the Caribbean town of Barranquilla, Colombia. She has a B.S. in Foods and Nutrition from Louisiana State University, attended a School for Retort Operations, and completed courses of instruction prescribed by the Food and Drug Administration.