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cocina

Eat a carb as soon as you fnish exersising

Eating a carb as soon as you finish exersising   will increase your metabolic rate.

NEVER EVER EVER EAT SWEETS, BREAD AND SWEETENED JUICES ON AN EMPTY STOMACH

unless you have just finished heavy exersising

Sweets on an empty stomach, as well as carbs at the beginning of a meal will raise your blood sugar and lower your metabolic rate. Doing the opposite will help you increase your metabolic rate and eventually loose weight.

Not eating anything after excersize will lower your metabolic rate. So eat some of what you like best right after your work out. Have a slice or your favorite bread, or two if your worked out really hard. Enjoy and Boost your metabolic rate.

Do not work out on an empty stomach….

This will also reduce your metabolic rate, have something light…half a yogurt!NEVER EVER EVER EAT SWEETS, BREAD AND SWEETENED JUICES ON AN EMPTY STOMACH unless you have just finished heavy exersising.

Sweets on an empty stomach, as well as carbs at the beginning of a meal will raise your blood sugar and lower your metabolic rate. Doing the opposite will help you increase your metabolic rate and eventually loose weight.

Eating your carbs as soon as you fnish exersising will increase your metabolic rate.

Not eating anything after excersize will lower your metabolic rate. So eat some of what you like best right after your work out. Have a slice or your favorite bread, or two if your worked out really hard. Enjoy and Boost your metabolic rate.

Do not work out on an empty stomach….

This will also reduce your metabolic rate, have something light…half a yogurt!

Comer carbohidratos tan pronto como se termine el ejercicio físico aumentará su  metabolismo.

NUNCA NUNCA NUNCA COMER DULCES , PAN Y JUGOS endulzados con el estómago vacío
a menos que usted acabe de terminar de hacer ejercicio o entrenamiento pesado.

Dulces en un estómago vacío , así como carbohidratos al comienzo de una comida elevarán su nivel de azúcar en la sangre y disminuirán su tasa metabólica. Hacer lo contrario le ayudará a elevar su tasa metabólica y a continuar quemando calorías durante el resto del día.

Comer carbohidratos tan pronto como se termine el ejercicio físico aumentará su tasa metabólica.

No comer nada después de el ejercicio físico bajará su tasa metabólica. Así que coma algo de lo que más le guste justo después de su ejercicio físico. Come una rodaja de tu pan favorito, o dos si ejercistaste muy fuerte. Disfruta y aumenta su tasa metabólica para bajar de peso y estar mas saludable.

No hacer ejercicio con el estómago vacío … .

Esto también reducirá su tasa metabólica , tener algo de luz … la mitad de un yogur !

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DOES FOOD ORDER MATTER?

THE ORDER IN
WHICH YOU PUT YOUR FIRST FOOD IN YOUR MOUTH MATTERS

If you have them in your meal…..Always eat first your Cruciferous veggies!

1.1 Cruciferous vegetables
2.2. Raw greens and salad
3.3. Protein and whole foods
4.4. Carbs
5.5. Processed Foods
6.6. Refined Carbs and sweets




EL ORDEN EN QUE USTED PONE USTED los ALIMENTOS EN SU BOCAIMPORTA

Si los tiene en su mesa o plato de comida … ..SIEMPRE COMIENCE con

1. Los vegetales crucíferos
2. Vegetales crudos y ensalada
3. Las proteínas y alimentos integrales
4. Carbohidratos complejos: papa, yuca, platano verde, arroz integral
5. Alimentos Procesados: pan, pasta, arroz blanco
6. Los carbohidratos y dulces refinados: galletas, postres, helados

Receta de Ensalada de Endivias y Pera

Receta de Ensalada de Endivias y Pera

Receta de Fríjoles en 18 minutos

FríjolesColombianos en 30 min

1 lb fríjoles rojos REMOJADOS y sin el agua donde los remojó, 1 cebolla cortada en 2, 2 tomates enteros y una zanahoria cortada en 2. Coloque todo en la olla, cocine 16 min. Retire zanahoria, cebolla, tomates y licua con 2 ramas de cilantro, 1/2 taza caldo de frijoles y 1/2 taza frijoles cocidas.

Vierta lo licuado de vuelta a la olla y mezcle. Sirva!!!!!

1 lb fríjoles rojos

1 lb frijoles

1 cebolla cortada en 2

2 tomates enteros y una zanahoria cortada en 2

2 ramas cilantro

1 cucharadita sal

 

 1.   Coloque los fríjoles remojados en la olla, vierta agua que las cubra y un poco mas que  sea dos cm de alto. Agregue la zanahoria a los fríjoles. Coloque una parilla sobre los fríjoles y coloque allí la cebolla y los tomates. Cocine en el setting de beans/chili.


2.     Retire zanahoria, cebolla, tomates y licue con 2 ramas de cilantro, 1/2 taza de líquido que soltaron los fríjoles y 1/2 taza fríjoles cocidos.


Vierta lo licuado de vuelta a laolla y mezcle. Sirva!!!!!


Receta de Ensalada de Repollo Rojo

Receta de Ensalada de Repollo Rojo

6 porciones


1 repollo rojo, pequeño
2 limones o limas, su jugo
1 cucharada de aceite de ajonjolí oscuro
pimienta

opcional zanahoria rallada y – o hinojo rallado, manzana y’o espinaca, fresas, etc. etc

1. Rallar el repollo sin el corazón.
2. Coloque el jugo de los limones, aceite de ajonjolí oscuro y pimienta en un tazón.
3. Vierta el repollo tajado y mezcle bien.

REFRIGERADA DURA HASTA 4 DIAS PERFECTA.

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Receta de Salsa para Pasta, tomates frescos del Verano y Carne

Receta de Salsa para Pasta, tomates frescos

6 porciones

  

3 bandejas de tomates pera, 12xbandeja
1 cebolla, tajada
1 pimentón rojo u otro color, tajado, sin las semillas
4 dientes de ajo
2 cucharada de orégano fresco
1 cucharada de pimienta fresca, o 1/3 cucharadita de pimienta molida


opcional albahaca antes de servir!
1.  Corte el tallo de los tomates.
2.     Coloque el tomates, cebolla, zanahoria, pimentón, ajo y pimienta en la olla. Vierta 1/4 de taza de agua.
3.     Encienda la olla a presión y cocine durante 15 minutos. Bote la presión de la olla, abra y retire el líquido que botaron los tomates. Vuelva a cocinar los tomates 10 minutos mas en la olla a presión.
4.     Licue todos los ingredientes de la olla a presión y agregue 1 cucharadita de sal o al gusto. Sirva.
5.    El líquido que soltó el tomateen la primera cocción se guarda para agregárselo a carne molida. (ver siguientereceta)

 Receta carne molida
2 libras de carne molida parasalsa boloñesa o para tacos

2 lb carne
1 cucharada worcestershire sauce
1 cucharada mostaza Dijon
¼ cucharadita pimienta roja (opcional salsa boloñesa)
1 cucharadita de polvo chili (opcional carne para tacos y wraps)
1 cucharadita sal y  ¼ cucharadita de pimienta
1.    Mezcle la carne con la salsa y la mostaza, agregue el chili o la pimienta roja.

2.      Encienda la olla a presión y cocine durante 8 minutos. Bote la presión de la olla, abra y vierta el líquido que botaron los tomates. Mezcle con un tenedor  y deje enfriar.
3.     Utilice sola, con la pasta, tacos o wraps.


 

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Que es una ENSALADA?

Que es una  ENSALADA ?

Una ensalada puede ser muchas cosas, pero para todos es un plato bajo en calorías. Verdadero o falso: falso! Una ensalada puede estar llena de calorías escondidas, y generalmente de grasa o de azúcar. Hoy vamos a aprender a preparar nuestras ensaladas, ricas en vitaminas, vivas en color y nutrientes, energéticas y balanceadas.

Hay varios tipos de ensaladas; las que solo tiene hojas verdes, las que tienen hojas verdes con frutos fresco o secos, o vegetales, o nueces y finalmente las ensaladas que tienen proteína y se utilizan como plato fuerte. Vamos a pidir las ensaladas en dos tipos; las que se sirven como acompañante de un plato fuerte, y las que se sirven como plato completo en una cena. En cada caso utilizaremos proporciones diferentes e ingredientes parecidos. El tamaño o cantidad de lechuga u hojas varias que nos sirvamos en la ensalada no tiene nada que ver con el factor anterior. Las hojas, muy bajas en calorías, ricas en fibra pueden ser aumentadas sin detrimento alguno. Es mas, hasta un punto, entre mas hojas tenga nuestra ensalada, mejor será nuestra digestión.

Comencemos con los ingredientes.
Hojas, vegetales, frutas frescas, frutos secos, nueces, beans, proteína y grasa.

Para una ensalada que acompañe un plato que solo tenga proteína y una harina debemos hacer lo siguiente.

1. Colocar el doble de hojas verdes (ojalá la mitad crucíferas) que la cantidad de harina que tenemos en el plato servido, en el plato de ensalada.

2. Agregar un vegetal de otro color a las hojas.

3. Verter el aderezo que apenas de sabor a estos, 1 cucharada máximo por ensalada.

Para preparar una ensalada que sirva de plato o cena completa debemos hacer lo siguiente.

1. Colocar: 2 tazas de hojas verdes, 1 taza de vegetales crucíferos y 1 taza de verdura cruda o cocida al dente, todos de diferentes colores, al plato.

2. Agregar 1 cucharada de nueces.

3. Agregar 1 fruta fresca en trocitos, 1/4 taza de maíz, frijoles, lentejas, arvejas u otro alimento energético y natural.

4. Proteína: 4 onzas de pollo, carne o cerdo), 6 onzas de pescado o 5 oz de tofú, o 1 taza mas de frijoles o leguminosas con 1/2 taza de algún almidón natural y no procesado, tipo arroz integral o pan integral, papa con cáscara etc.

5. Aderezar con 2 cucharaditas de aceite de oliva y hierbas, especial, pimienta, una pizca de sal, limón o vinagre. Puede aderezar también con 2 cucharadas de aderezo basado en yogur.

Muchas recetas saludables en el libro ¨Cómetelo Flaca¨, (iTunes : https://itunes.apple.com/us/book/cometelo-flaca/id660273770?mt=11 y

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Foto de ensalada en el restaurante THE LITTLE GOAT, Chicago, Il.

Pachi

Translation

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patricia

Patricia McCausland-Gallo is a nutritionist, pastry chef, teacher, and food writer born in the Caribbean town of Barranquilla, Colombia. She has a B.S. in Foods and Nutrition from Louisiana State University, attended a School for Retort Operations, and completed courses of instruction prescribed by the Food and Drug Administration.